lunes, 16 de mayo de 2016

Caracteristicas y Propiedades del Holantao

CARACTERISTICAS

Planta trepadora herbacia que alcanza una altura de 2m. El fruto es una vaina aplastada comestible, de color verde esmeralda de 5 a 8 cm. que se produce a 60 dias de su germinacion.
El desarrollo del Holantao se produce con exito en climas frios, constituyendose principalmente en la Provincia de Cañete, por tratarse de una hortaliza de ciclo vegetativo corto y por las ventajas que trae como leguminosa en la rotacion de cultivos.



PROPIEDADES

Esta hortaliza contiene una alta concentracion de vitamina C. Estudios comfirman que en 35 onzas de este producto encontramos 50% de la cantidad recomendada de consumo diario de vitamina c (70% mas de lo que se encuentra en una arveja comun).



Cultivos de Holantao - Farmer Innovation

A continuacion mostraremos el proceso de la produccion del holantao. La produccion exige un seguimiento estricto del cultivo, nesecitando una serie de cuidados durante todo su proceso fenologico, para obtener un buen rendimiento y una cosecha que cumpla con las exigencias del mercardo extranjero. El tiempo de maduracion del cultivo es de 90 dias, con actividades programadas durante todas las semanas, que deben cumplirse de acuerdo a dicha programacion.

Entre los principales cuidados que se deben tener en cuenta:

  1. Preparacion adecuada del terreno.
  2. Buena calidad de semilla.
  3. Riego despues de la siembra y 7 dias de la misma, para un establecimiento optimo del cultivo.
  4. Manejo del cultivo: deshierbo, fertilizacion, tutorado, enrafiado,encasillado.
  5. Cumplimiento estricto de las labores agricolas durante el periodo vegetativo.
  6. Aplicacion de abonos foliares de acuerdo a la fenologia del cultivo.
  7.  Control de plagas y enfermedades con productos establecidos por la exportadora.
  8. Cuidado de riego en cantidad adecuada durante toda la fase productiva, para evitar problemas de deformacion y graneado de vainas.
  9. Riego oportuno durante la cosecha para no permitir que la planta envejezca.
La cosecha es una etapa que dura aproximadamente 2 meses en zonas altas y 1.5 meses en zonas bajas, con las siguientes caracteristicas:

  1. Es diaria en todo periodo indicado
  2. Realizada en forma manual, principalmente por mujeres, yaque han demostrado mayor cuidado y detalle en la recoleccion.
  3. encalonada, de acuerdo a la fenologia del cultivo.

Holantao - Farmer Innovation


Hola y bienvenidos a este blog virtual donde vamos a conocer y aprender mucho mas sobre un producto alimenticio muy conocido en nuestro pais Peru, la demanda masiva de este producto en los ultimos años se explica por habitos alimenticios de los inmigrantes asiaticos en nuestro pais y aquellos consumidores que prefieren productos saludables, por ello constituyeron  un segmento muy importante a nivel mundial.

Su nombre es holantao, una arveja china proveniente del Asia central utilizados principalmente en los restaurantes asiaticos muy comunmente llamado "chifas".

Ademas averiguar sus mayores beneficios y su gran concentracion de vitamina c que es saludable para el consumo humano.





domingo, 27 de septiembre de 2015

Cultivo de Fresa - Exelente Calidad en Cañete


Hace algunos años, el cultivo de la fresa incursionó en cañete a través de unos pocos productores, que en la actualidad han logrado que esta industria crezca, logrando posicionarse en el mercado por la producción de fresa de excelente calidad.


Comentario:

·       El cultivo de fresa es muy rentable ya que da economía y sostenimiento a nuestra familia para un modo de vida mucho mejor nos habla uno de los agricultores de la provincia de cañete

Conocida común mente como fresa o frutilla.

Son cultivadas por su fruto comestible llamado de la misma manera, fresa o frutilla. Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial fragaria x ananassa, que remplazo universalmente a especies silvestres locales, como la eurasiática fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.

Es una fruta que contienen muchas propiedades tanto nutricionales como medicinales; es una planta herbácea de pequeña altura y es considerada como una fruta exótica de gran aroma por lo que se convierte en un cultivo con grandes ofertas de mercado el fruto, es de color rojo jugoso y de sabor agridulce donde se consume madura, sola o en jugo, postres, mermeladas, helados y batidos  

Actualidad:

·        Nosotros los consumidores estamos cada vez más preocupados por adquirir alimentos sanos  y producidos respetando el medio ambiente conocido como (productos verdes) y el bienestar de los trabajadores por esta razón es muy importante implementar las buenas prácticas agrícolas 

jueves, 10 de septiembre de 2015

Cultivo de Holantao en Cañete - Pisun Sativun

Los principales países exportadores son:  China, Holanda, y Guatemala, los proveedores a de Europa son Zimbawe, Kenia y Guatemala. Las estadísticas internacionales ubican al Perú en los primeros 12 exportadores mundiales.

holantao chinnesse pea cañete
A nivel mundial, los principales Importadores son: Holanda, Bélgica, Reino Unido, EE.UU y Canadá.

Es una arveja original del Asia Central. Su nombre científico es Pisun Sativum var. Macrocarpum. Conocido como: arveja china, holantao, snow pea, chinnese pea, sugar pea, es una planta trepadora hervacia que alcanza una altura de 2 mrs.

El futuro es una vaina aplanada comestible, de color verde esmeralda de 5 a 8 cm, que se produce a 60 días de su germinacion.

El holantao o chinnese pea (pisun sativum) sugar snap son el resultado de la combinación de al menos 6 genes rececivos que controlan características de la vaina y el grano, y otros dos genes se están sumando en variedades modernas.


El desarrollo del holantao se conduce con éxito en climas fríos, cuando comienza a subir la temperatura, la producción mayor alcanza con temperaturas máximas (promedio) de 21° a 24° C . Requerimiento hidricos ligeros y frecuentes, especialmente durante la floración y desarrollo de vainas.

Sufre alteraciones fisiológicas y la calidad de las vainas decrece. El manejo de los riesgos es importante para no causar estrés que interrumpa el desarrollo de la planta, el cuajado de las flores y el desarrollo de las vainas.

El control fitosanitario se rige por el uso de productos autorizados por el comprador final de la cosecha.

 Las variedades que mejor se han adaptado a las diferentes condiciones de los suelos son las llamadas Arveja China (Snow Peas), Arveja Dulce (Sugar Snap Peas) y en menor rango la dady.

 Las variedades recomendadas  para el Valle de Cañete tales como: Sugar Daddy, Snow Peas y Sugar snap, presentan rendimiento  de 7,600, 8,200 y 11,200 t/ha respectivamente. 

Disponibilidad: Se inicia sembrando en los meses de junio, julio y/o agosto; las cosechas son en los meses de Agosto y/o septiembre.

La materia prima como producto fresco viene del campo en jabas (15 kg) traslado por camiones , la materia prima es pesada y codificada según el productor y la localidad. Luego es transferida a la cámara de frió mantenida durante toda la noche en una temperatura de 2 a 4 °C.

La selección: Las vainas son seleccionadas por su aspecto  físico, coloración (verde oscuro), tamaño (varían 55 a 70 mm largo por 25 a 35 mm de ancho), apariencia (despuntadas), y luego se hace el desinfectado del producto con una solución de Hipoclorito de sodio en agua potable (70 p.p. millón).

Empaque: Hay diferentes tipos de presentación, lo cual esta determinado por el cliente para este caso, solo hemos considerado en colocar el producto en caja tipo sbalck flat de 4.5 kg.
Para ser conservado en fresco a +5°C, hasta por 10 dias y congelado a 0°C  o asistencia técnica para los Planes Operativos Sectoriales (POS), por 6 meses aproximadamente.

Ventajas comparativas en el mercado internacional, la ventana comercial para nuestro país, es en los meses de septiembre -octubre- noviembre, fecha en la que se empieza el otoño en Europa  y en donde los paises proveedores se encuentran desabastecidos.